Το 2018, πάνω από 292 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων δημιουργήθηκαν στις ΗΠΑ που καταρρέει σε σχεδόν 5 κιλά ανά άτομο, ανά ημέρα. Ο καθένας πρέπει να καταβάλει προσπάθεια να μειώσει τα απόβλητα. Δεν είναι μόνο ένα πρόβλημα για τους καταναλωτές. Είναι κάτι που τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια, οι βιομηχανικές εταιρείες, οι λιανοπωλητές, τα σχολεία, οι κυβερνητικές υπηρεσίες, τα εργοστάσια παραγωγής και οι καταναλωτές πρέπει όλοι να συνεργαστούν για να βελτιωθούν.
Μερικοί από τους μεγαλύτερους παραγωγούς αποβλήτων περιλαμβάνουν εταιρείες ποτών όπως η Coca-Cola και η Pepsi. Παίρνουν βήματα για να κάνουν αλλαγές χρησιμοποιώντας περισσότερα ανακυκλωμένα υλικά στα μπουκάλια τους. Τι γίνεται όμως με τα εστιατόρια; Τα πλαστικά καλαμάκια, τα πλαστικά καπάκια, τα φλιτζάνια καφέ αφρού, τα πλαστικά κύπελλα ποτών, τα πλαστικά σκεύη και τα απόβλητα τροφίμων είναι όλα προβλήματα. Τα εστιατόρια λαμβάνουν μέτρα για τη μείωση της ανακύκλωσης;
Taco Bell και πλαστικά πακέτα σάλτσας
Τα πακέτα σάλτσας είναι ένα μεγάλο μέρος της εμπειρίας Taco Bell. Οι tacos, nachos και πολλά άλλα πιάτα χρειάζονται τη δόση salsa ή ζεστού σάλτσας. Αυτά τα μικρά πλαστικά πακέτα είναι ένα μείγμα πολυαιθυλενίου και αλουμινίου και δεν ανακυκλώνονται και ο Taco Bell λέει ότι δίνει περίπου οκτώ δισεκατομμύρια από αυτά τα πακέτα κάθε χρόνο.
Η Taco Bell ανακοίνωσε ένα νέο πρόγραμμα ανακύκλωσης που η εταιρεία ελπίζει να εφαρμόσει μέχρι το 2024. Αντί να πετάξουν αυτά τα πακέτα, οι καταναλωτές μπορούν να ανακυκλώσουν τα πακέτα για ανακύκλωση. Είναι πιθανό ότι οι καταναλωτές θα συλλέγουν αυτά τα πακέτα και θα τους στείλουν ταχυδρομικά τέλη για ανακύκλωση, αλλά οι λεπτομέρειες είναι ακόμα επερχόμενες καθώς το πιλοτικό πρόγραμμα ξεκινά αργότερα φέτος.
Έχετε πακέτα σάλτσας χωρίς ανοιχτά από το Taco Bell; Οι άνθρωποι τα πωλούν σε ιστότοπους όπως το eBay και κερδίζουν χρήματα. Εάν έχετε πολλά πακέτα που βρίσκονται γύρω, ίσως θελήσετε να δείτε αν υπάρχει ένας ενδιαφερόμενος αγοραστής.
Η Panera στοχεύει για μηδενικά απόβλητα
Η Panera κάνει ό, τι μπορεί για να μειώσει τα απόβλητα. Όταν τρώτε στο κατάστημα, τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα. Ορισμένες τοποθεσίες χρησιμοποιούν πλάκες και κύπελλα από υλικά που είναι πιο δύσκολο να σπάσουν, γεγονός που τους καθιστά μια πολύ ανθεκτική επιλογή για βαριά χρήση. Μετά το φαγητό, φέρνετε τα πιάτα και τα κύπελλα σας στο σημείο συλλογής. Από εκεί, συλλέγονται, πλένονται και αποστειρώνονται για επαναχρησιμοποίηση. Το εστιατόριο συνεργάζεται επίσης με τον συνασπισμό βιώσιμων συσκευασιών για να βρει φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία.
Όταν παίρνετε γεύματα από την Panera, τα κύπελλα είναι κατασκευασμένα από σπόρους λιπασματοποίησης. Η εταιρεία εξακολουθεί να έχει κάποιες βελτιώσεις στα έργα. Προς το παρόν, τα δοχεία σαλάτας είναι ανακυκλώσιμα κατοικίδια ζώα. Τα κύπελλα για τα κρύα ποτά είναι επίσης ανακυκλώσιμα και κατασκευάζονται από πολυπροπυλένιο.
Ο Chipotle επιλέγει ακόμη και ανακυκλώσιμα γάντια
Ένα πράγμα που οι καταναλωτές δεν σκέφτονται πάντα είναι η ποσότητα των αποβλήτων στην προετοιμασία των τροφίμων. Οι κωδικοί ασφάλειας τροφίμων συχνά απαιτούν από το προσωπικό της κουζίνας να φορούν γάντια. Κάθε φορά που ένα νέο φαγητό είναι τεμαχισμένο, απαιτείται ένα νέο σύνολο γάντια. Οι εργαζόμενοι που ετοιμάζουν το κρέας πρέπει να αλλάζουν γάντια πριν κόψουν τα λαχανικά. Είναι εύκολο να περάσετε από δώδεκα σύνολα γάντια ανά μετατόπιση σε πολλές περιπτώσεις.
Αυτά τα γάντια βινυλίου δεν είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Για να μειώσει τα απόβλητα, ο Chipotle άρχισε να χρησιμοποιεί γάντια πολυαιθυλενίου χαμηλής πυκνότητας σε περίπου το ένα τέταρτο των εστιατορίων του έθνους. Αυτά τα γάντια μπορούν να ανακυκλωθούν και να μετατραπούν σε νέες πλαστικές σακούλες.
Αυτό δεν είναι το μόνο βήμα που παίρνει αυτό το δημοφιλές εστιατόριο. Τα Burrito Bowls χρησιμοποιούν φυτικά υλικά για να εξασφαλίσουν ότι είναι λιπασματοποιημένα.
Η Applebees χρησιμοποιεί ανακυκλωμένα προϊόντα
Μέρος της ανακύκλωσης περιλαμβάνει τη διασφάλιση ότι τα πλαστικά, χαρτί, μέταλλα και γυάλινα αντικείμενα καταλήγουν στην ανακύκλωση αντί των σκουπιδιών. Η αγορά αντικειμένων που κατασκευάζονται από ανακυκλωμένα υλικά είναι εξίσου σημαντικά. Η Applebees το κάνει αυτό. Όταν παίρνετε το Takeout από το AppleBees, μπορείτε να πάρετε δοχεία που είναι κατασκευασμένα από ανακυκλωμένο πλαστικό.
Το IHOP μετατράπηκε σε συσκευασία ανακύκλωσης 100%
Για χρόνια, η IHOP χρησιμοποίησε συσκευασίες πολυστυρολίου για τις παραγγελίες του. Η εταιρεία λαμβάνει μέτρα για να εξαλείψει οποιαδήποτε συσκευασία πολυστυρολίου και να μεταβεί σε 100% ανακυκλώσιμα δοχεία απογείωσης.
Το λάδι μαγειρέματος που χρησιμοποιείται για τυχόν τηγανητά τρόφιμα όπως οι προσφορές και οι πατάτες κοτόπουλου είναι ένα άλλο πρόβλημα που αντιμετωπίζει το εστιατόριο. Για να διατηρηθεί το λάδι από χώρους υγειονομικής ταφής, ανακυκλώνεται το χρησιμοποιημένο λάδι μαγειρέματος.
Οι γίγαντες γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν ανακυκλώσιμη συσκευασία
Το Burger King και το McDonald’s είναι δύο από τα πιο σημαντικά εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Και οι δύο χρησιμοποιούν προϊόντα χαρτιού και χαρτονιού που μπορούν να ανακυκλωθούν. Η McDonald’s χρησιμοποιεί συσκευασίες που είναι κατασκευασμένες από ανακυκλωμένα υλικά. Επιπλέον, ορισμένοι καλαμάκια πελατών McDonald’s προσφέρουν χαρτί που είναι λιπασματοποιήσιμα αντί για πλαστικά καλαμάκια.
Τα φλιτζάνια Chick-fil-A είναι πλήρως ανακυκλώσιμα. Αυτό είναι ένα από τα φιλικά προς το περιβάλλον βήματα της εταιρείας, αλλά υπάρχει ένα άλλο. Τα μπλουζάκια των εργαζομένων είναι ακόμη κατασκευασμένα από ανακυκλωμένα υλικά.
Το KFC Canada έκανε μια δοκιμή συσκευασίας μπαμπού και σκεύη που πήγαν τόσο καλά τα καναδικά εστιατόρια θέλουν να το κάνουν ένα μόνιμο χαρακτηριστικό. Τα εστιατόρια των ΗΠΑ δεν είναι πολύ πίσω. Οι στόχοι της εταιρείας είναι να μεταβούν σε συσκευασίες με βάση τις ίνες σε κάθε θέση μέχρι το 2025.
Εξετάστε προσεκτικά τα κουτιά πίτσας σας
Τα εστιατόρια πίτσας όπως το Domino, το Little Caesars, ο Papa Johns και η Pizza Hut προσφέρουν ανακυκλώσιμα κουτιά από χαρτόνι. Πριν τα ανακυκλώσετε, ελέγξτε τους τοπικούς σας κανόνες. Ορισμένες εγκαταστάσεις ανακύκλωσης δεν δέχονται κουτιά από χαρτόνι με λεκέδες λίπους. Εάν συμβαίνει αυτό στην περιοχή σας, ίσως μπορείτε να αποκόψετε και να ανακυκλώσετε την κορυφή εάν δεν είναι χρωματισμένη, αλλά τα υπόλοιπα πρέπει να πάνε στα σκουπίδια.
Εάν έχετε ένα Compoter Backyard, μπορείτε να λιπασματοποιήσετε τα κουτιά πίτσας σας. Σπάστε πρώτα τα κουτιά σε μικρότερα κομμάτια. Σε περιοχές όπου επιτρέπεται η καύση πίσω αυλής, χρησιμοποιήστε τα κουτιά για να ανάβουν υπαίθρια πυρκαγιά.
Η άνοδος των εστιατορίων μηδενικών αποβλήτων
Είναι δύσκολο για ορισμένα εστιατόρια να πάνε εντελώς μηδενικά απόβλητα, αλλά η Rhodora της Νέας Υόρκης αποδεικνύεται επιτυχής. Ο στόχος αυτής της ράβδου Tapas ήταν να μην δημιουργηθούν απόβλητα από το μαγείρεμα και να υπηρετήσουν στο φαγητό και τον καθαρισμό. Οποιαδήποτε υπολείμματα λιπασματοποιούνται επί τόπου και χρησιμοποιούνται στους κήπους πεζοδρομίων του εστιατορίου και στο κοντινό Μπρούκλιν Γκραντ. Τα μη συμπιεσμένα αντικείμενα που παραμένουν πίσω από τους επισκέπτες πηγαίνουν σε μια εταιρεία ανακύκλωσης που ειδικεύεται σε άλλα ανακυκλώσιμα.
Συνεχίστε να κάνετε το ρόλο σας
Οι καταναλωτές μπορούν να κάνουν το δικό τους ρόλο με τη συχνότητα των εστιατορίων που προσπαθούν να μειώσουν τα απόβλητα. Εάν υπάρχουν εστιατόρια που δεν το κάνουν, μιλήστε με τη διοίκησή τους για να δείτε αν εξετάζονται οι αλλαγές. Εάν όχι, αποφύγετε αυτήν την επιχείρηση μέχρι να κάνουν ή να μάθουν πώς να εργάζονται με αυτό που προσφέρουν.
Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, λάβετε μέτρα για να μειώσετε τα απόβλητα αρνούμενος τα πλαστικά σκεύη του εστιατορίου ή τις χαρτοπετσέτες. Ρωτήστε αν πωλούν ποτά σε μπουκάλια οικογενειακού μεγέθους αντί να έχετε πολλά φλιτζάνια με πλαστικά καπάκια. Μην πάρετε άχυρο. Μεταφέρετε τα δικά σας επαναχρησιμοποιήσιμα καλαμάκια. Αγοράζουν επαναχρησιμοποιήσιμα καλαμάκια online ή σε πολλούς τοπικούς λιανοπωλητές. Κοιτάξτε ειδικά για σετ που περιλαμβάνουν μια βούρτσα για τον καθαρισμό τους.
Ανακυκλώστε όσο το δυνατόν περισσότερο από τη συσκευασία τροφίμων σας. Κομποστοποιία τυχόν χαρτοπετσέτες και χάρτινες σακούλες στην αυλή σου πασσάλων ή κάδους στην αυλή σας. Μπορείτε να λιπασματοποιήσετε κιβώτια πίτσας, περιτύλιγμα από χαρτόνι και δοχεία από χαρτόνι μαζί με τα απορρίμματα τροφίμων σας.
Εάν έχετε πλαστικές σακούλες, αποθηκεύστε τις για τους πλαστικούς κάδους ανακύκλωσης σάκων που βρίσκονται σε κάποια καταστήματα παντοπωλείων και εισόδους αποθήκευσης κουτιού. Πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά για να γίνουν δεκτά για ανακύκλωση. Θα βρείτε μια λίστα με κοντινές τοποθεσίες στο PlasticFilMrecyLing.org.
Είστε νέοι για την κομποστοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων; Τα περισσότερα απόβλητα τροφίμων μπορούν να λιπασματοποιηθούν για κήπους λουλουδιών και δέντρα. Εάν χρησιμοποιείτε το κομπόστ σας για έναν κήπο τροφίμων, κρατήστε τα κρέατα έξω από το κομπόστ, εκτός αν τα καίτε τα πρώτα και τα σπάστε σε μικρά μέρη.
Μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε πόσα αντικείμενα μπορείτε να ανακυκλώσετε στην κοινότητά σας. Το Recycle Nation διαθέτει έναν βολικό κατάλογο που αναζητά το πλησιέστερο κέντρο ανακύκλωσης ανά στοιχείο και ταχυδρομικό κώδικα. Είναι εύκολο να βρείτε τους καλύτερους τρόπους ανακύκλωσης των πλαστικών χρησιμοποιώντας αυτό το εργαλείο.
