Ο γίγαντας της ζυθοποιίας Sierra Nevada κέρδισε κάποια προσοχή όταν ανακοίνωσε ότι δημιουργούσε μια ανακύκλωση co-op για τους ζυθοποιούς. Το co-op θα βοηθήσει τόσο τις ζυθοποιίες όσο και τις μικρές επιχειρήσεις στη Βόρεια Καρολίνα να ανακυκλώσουν υπεύθυνα.
Αν σκεφτείτε τα πράγματα που χρησιμοποιεί κάθε μέρα το ζυθοποιείο, ο κατάλογος των πιθανών σκουπιδιών γίνεται αρκετά μακρύς. Υπάρχουν οι τσάντες σιτηρών και λυκίσκου, οι πλαστικές παλέτες που προστατεύουν το συρρίκνωση, το λουρί κατοικίδιων ζώων και όλα τα κιβώτια έρχονται. Στον ωκεανό ή στον χώρο υγειονομικής ταφής, μπορούν να στραγγαλίσουν ψάρια, χελώνες και πουλιά.
Σε ορισμένες περιοχές, μόνο ένας περιορισμένος αριθμός στοιχείων μπορεί να ανακυκλωθεί μέσω υπηρεσιών παραλαβής. Άφησε μικρά ζυθοποιεία και πολλές επιχειρήσεις περιοχής χωρίς άλλη επιλογή παρά να πετάξουν τα πράγματα στα σκουπίδια για να πάνε στον χώρο υγειονομικής ταφής.
Η Σιέρα Νεβάδα κοίταξε αυτό το ζήτημα και ήρθε με μια ιδέα. Οι ενδιαφερόμενες μικρές επιχειρήσεις και τα βιοτεχνικά ζυθοποιεία μπορούν να φέρουν τα ανακυκλώσιμα υλικά τους στη θέση του ποταμού Mills του ζυθοποιείου. Στο πλαίσιο του Συνεταιρισμού Ανακύκλωσης Ζυθοποιίας της Δυτικής Βόρειας Καρολίνας, η νέα εγκατάσταση ανακύκλωσης της Asheville θα αποτελέσει μέρος αυτού του σχεδίου για τη μείωση του αριθμού των ανακυκλώσιμων παραγόντων που κατευθύνονται σε χώρους υγειονομικής ταφής από ζυθοποιίες και άλλες μικρές επιχειρήσεις.
Αυτός είναι ένας τρόπος για τα ζυθοποιεία κάνουν τη διαφορά. Ποιες είναι μερικές από τις άλλες καινοτόμες ζυθοποιίες σχεδίων που χρησιμοποιούν για να βοηθήσουν στη μείωση των περιττών αποβλήτων;
Διατηρώντας τους δαπανημένους κόκκους και τις σακούλες σιτηρών από τον χώρο υγειονομικής ταφής
Πολλά ζυθοποιεία δίνουν τους υπολείμματα των σπόρων τους σε εκμεταλλεύσεις. Τα ζώα λατρεύουν τους σπόρους που απομένουν. Μια εταιρεία αποφάσισε να βοηθήσει τα ζυθοποιεία που δεν μπορούν να βρουν εταίρους των εκμεταλλεύσεων. Η εκδρομή δημιούργησε έναν τρόπο για να αναβαθμίσει τους κόκκους που απομένουν από τα ζυθοποιεία, λαμβάνοντας το κριθάρι, τη σίκαλη κλπ., Τοποθετώντας τα και χρησιμοποιώντας το αλεύρι για να φτιάξουν νέα είδη διατροφής όπως φουσκωμένα σνακ.
Η εκλογή πωλεί τις σνακ online. Προσφέρει επίσης είδη χονδρικής διατροφής. Τα φουσκωμένα σνακ έρχονται σε μια ποικιλία γεύσεων. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και περιέχουν ίνες, πρεβιοτικά και χωρίς κορεσμένα ή τρανς λίπη.
Οι κόκκοι είναι μόνο μια πτυχή των αποβλήτων. Οι τσάντες που έρχονται οι κόκκοι είναι προβληματικές. Το Avery Brewing του Κολοράντο το έμαθε αυτό όταν έψαχναν λύσεις για την ανακύκλωση των σακουλών. Έμαθαν ότι ενώ οι τσάντες σιτηρών θα μπορούσαν να ανακυκλωθούν, οι αγορές θα τους αγοράζουν μόνο σε εξαιρετικά μεγάλους όγκους. Η Avery δεν χρησιμοποίησε αρκετές σακούλες σε ένα χρόνο για να καταστήσει δυνατή την ανακύκλωση.
Αφού το έμαθε αυτό, η Avery Brewing προσφέρθηκε να γίνει μια απόρριψη για άλλα ζυθοποιεία περιοχής. Με τη συμμετοχή των δύο δωδεκάδων ζυθοποιών, ήταν σε θέση να κρατήσουν τις τσάντες να πηγαίνουν δεξιά στον χώρο υγειονομικής ταφής.
Εξασφάλιση πολλαπλών ετών μηδενικών αποβλήτων
Το 2015, οι Millercoors (τώρα Molson Coors) έκαναν την υπόσχεση ότι μέχρι το 2025, οι εγκαταστάσεις της θα ήταν χωρίς χώρους. Η πρόθεση ήταν να εγγυηθεί ότι όλα τα μέταλλα, το γυαλί, το πλαστικό και το χαρτί θα ανακυκλωθούν σωστά. Οποιαδήποτε υπολειμματικά αντικείμενα, όπως οι παλέτες ξύλου, θα πήγαιναν σε μια εγκατάσταση που τα καίει για ενέργεια.
Επιπλέον, το ζυθοποιείο αποφάσισε να βεβαιωθεί ότι όλες οι συσκευασίες για τις μπύρες της έγιναν από βιοαποικοδομήσιμα, ανακυκλωμένα, επαναχρησιμοποιήσιμα και λιπασματοποιήσιμα υλικά. Οποιοδήποτε πλαστικό που χρησιμοποιεί η εταιρεία πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 30% ανακυκλωμένο πλαστικό. Για να γίνει αυτό, ο Molson Coors έχει κάνει πράγματα όπως να σταματήσει να χρησιμοποιεί πλαστικό περιτύλιγμα φιλμ.
Οι πλαστικοί δακτύλιοι έξι πακέτων ήταν μια άλλη ανησυχία. Η μητρική γραμμή του Molson Coors του Κολοράντο εξέτασε τη χρήση δακτυλίων έξι πακέτων ινών και συναντήθηκε με μεγάλη επιτυχία. Τα δαχτυλίδια είναι κατασκευασμένα από ανακυκλωμένες ίνες και μπορούν να λιπασματοποιηθούν.
Η ανακύκλωση του ΜΑΠ μπορεί να σας πάρει μια δωρεάν πίντα
Μια νεότερη περιοχή αποβλήτων ήταν ο προσωπικός προστατευτικός εξοπλισμός που απαιτείται κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19. Τα γάντια μίας χρήσης και οι μάσκες μιας χρήσης αποτελούν μέρος μιας αυξημένης ποσότητας αποβλήτων που φθάνουν στους χώρους υγειονομικής ταφής. Ο Anheuser-Busch συνεργάστηκε για να βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος με τα απόβλητα PPE.
Το ζυθοποιείο ήρθε με μια λίστα με brewpubs πρόθυμους να συμμετάσχουν σε ένα πρόγραμμα μηδενικών αποβλήτων. Οι άνθρωποι μπορούν να εγκαταλείψουν το PPE τους σε ένα brewpub κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων ωρών και ορισμένα ζυθοποιεία δίνουν δώρα σε αντάλλαγμα (οι προμήθειες είναι περιορισμένες). Τα συμμετέχοντα ζυθοποιεία περιλαμβάνουν:
- Arizona – Four Peaks Brewing Company
- Καλιφόρνια – Golden Roads Brewing
- Κολοράντο – ζυθοποιία 10 βαρέλι
- Κολοράντο – Ζυθοποιία Breckenridge
- Florida – Connection Sur Brewing Company
- Florida – Wynwood Brewing Company
- Illinois – Εταιρεία μπύρας Goose Island
- Μίτσιγκαν – μηλίτη αρετή
- Νιου Χάμσαϊρ – Ζυθοποιία Cisco
- Νέα Υόρκη – Εταιρεία Blue Point Brewing
- Βόρεια Καρολίνα – Appalachian Mountain Brewery
- Βόρεια Καρολίνα – Wicked Weed Brewing
- Οχάιο – Εταιρεία μπύρας πλατφόρμας
- Oregon – Widmer Brothers Brewing
- Τέξας – Karbach Brewing
- Βιρτζίνια – Devils Backbone Brewing Company
- WASHINGTON – Elysian Brewing
- Ουάσιγκτον – Redhook Brewing
Τι συμβαίνει με τη ΣΕΔΕ που συλλέγεται; Πηγαίνει στο Terracycle για να πλυθεί, να λιωθεί και να επαναχρησιμοποιηθεί για να χτίσει πράγματα όπως επαναχρησιμοποιήσιμες ναυτιλιακές παλέτες, σύνθετα καταστρώματα και υπαίθρια έπιπλα.
Επαναχρησιμοποίηση και Upcycling Cuts Brewery Waste
Το πλαστικό που χρησιμοποιείται για να τυλίξει μια τελειωμένη παλέτα είναι συχνά διαρκείς σε χώρους υγειονομικής ταφής. Πολλές περιοχές δεν διαθέτουν προγράμματα ανακύκλωσης για αυτό το είδος πλαστικού. Οι κάδοι στα καταστήματα παντοπωλείων και σε άλλους λιανοπωλητές που μπορούν να ανακυκλώσουν το πλαστικό δεν είναι εξοπλισμένοι για να πάρουν όλο το πλαστικό από ένα ζυθοποιείο.
Το Brooklyn Brewing ήρθε με την ιδέα να σταματήσει να χρησιμοποιεί το παραδοσιακό περιτύλιγμα παλετών το 2016. Αυτή η ιδέα σταμάτησε περισσότερο από 9.100 πόδια πλαστικού περιτύλιγμα από το να χρησιμοποιηθεί από το ζυθοποιείο. Από το 1991, το ζυθοποιείο ανακυκλώνει και αναστέλλει τις παλιές παλέτες και τα βαρέλια της. Μεγάλο μέρος των επίπλων που βρίσκονται στην αίθουσα γευσιγνωσίας τους προέρχονται από αντικείμενα.
Η Alchemist Brewery στο Βερμόντ πιστεύει επίσης ότι είναι χωρίς απόβλητα και αφήνοντας τους άλλους στο κοινοτικό όφελος. Οι σάκοι κόκκων που χρησιμοποιούνται σε αυτό το ζυθοποιείο πηγαίνουν σε μια εγκατάσταση στο Νιου Χάμσαϊρ, όπου το πλαστικό χρησιμοποιείται για να κάνει ντίζελ για οχήματα εκτός δρόμου. Το ζυθοποιείο εγκατέστησε ηλιακά πάνελ πριν από χρόνια για να παρέχει περίπου το ήμισυ της εξουσίας που απαιτείται για το ζυθοποιείο και το δωμάτιο γευσιγνωσίας και να μειώσει τη ζήτηση στο τοπικό δίκτυο.
Τα απόβλητα τροφίμων του Alchemist πηγαίνουν σε ένα τοπικό κολέγιο όπου χρησιμοποιείται για την παραγωγή μεθανίου για την εξουσία. Η άλλη καινοτόμος αλλαγή ήταν να εγκατασταθεί η δική της μονάδα επεξεργασίας λυμάτων και να μειώσει τη ζήτηση στο εργοστάσιο επεξεργασίας λυμάτων της περιοχής. Τέλος, το καθαρό πλαστικό που περιτυλίγει παλέτες αποθηκεύεται και αποστέλλεται σε μια εγκατάσταση που πρέπει να μετατραπεί σε υλικά συνθετικών καταστημάτων.
Τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές για να βοηθήσουν;
Οι καταναλωτές μπορούν να κάνουν το ρόλο τους για να βοηθήσουν να διατηρήσουν τα είδη μπύρας και ζυθοποιίας από τον χώρο υγειονομικής ταφής. Εάν αγοράσετε τέσσερα πακέτα μπύρας, επιστρέψτε το κουτί δακτυλίων στο ζυθοποιείο για επαναχρησιμοποίηση. Εάν δεν θα τους πάρουν πίσω, ζητήστε από άλλα ζυθοποιεία και χώρους Homebrewers αν μπορούσαν να τα χρησιμοποιήσουν.
Αναζητήστε ζυθοποιίες που αποφεύγουν τη χρήση πλαστικών δακτυλίων. Ορισμένα ζυθοποιεία έχουν μετατραπεί σε ίνες που μπορείτε να λιπασματοποιήσετε. Το ζυθοποιείο αλμυρού νερού στη Φλόριντα ήρθε με βρώσιμα δαχτυλίδια που γίνονται τρόφιμα για υδρόβια πλάσματα.
Υποστήριξη ζυθοποιών που επικεντρώνονται στις πρακτικές μηδενικών απορριμμάτων. Εάν γνωρίζετε ένα ζυθοποιείο που ανακυκλώνει τις τσάντες των κόκκων, έχει το δικό του εργοστάσιο επεξεργασίας λυμάτων ή ενώνει ένα coop για να αυξήσει την ανακύκλωση, να το υποστηρίξει. Καθώς οι καταναλωτές στέλνουν ένα ισχυρό μήνυμα ότι υποστηρίζουν φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές, βοηθά στην ώθηση άλλων ζυθοποιών να ακολουθήσουν το παράδειγμά τους.
Εάν έχετε ένα τοπικό ζυθοποιείο με μπύρες που απολαμβάνετε, πληρώστε για μερικούς επαναχρησιμοποιημένους καλλιεργητές και τους γεμίστε και ξαναγεμίστε όσο συχνά απαιτείται. Μειώνει τη ζήτηση για γυάλινες φιάλες και δοχεία αλουμινίου. Εάν πρέπει να αγοράσετε την μπύρα σας σε μπουκάλια και δοχεία, βεβαιωθείτε ότι τα ανακυκλώνετε σωστά.
Ορισμένα κράτη χρεώνουν μια κατάθεση που επιστρέφετε όταν τα φέρετε σε ένα κέντρο εξαργύρωσης. Εάν δεν βρίσκεστε σε κατάσταση με πρόγραμμα εξαργύρωσης, ελέγξτε τον οδηγό στο Recycle Nation για να μάθετε πού να ανακυκλώσετε τα πλαστικά δακτύλια, τα γυάλινα μπουκάλια και τα δοχεία αλουμινίου.
